Emballage sous skin : une technologie innovante pour booster vos rayons poissonnerie et boucherie

Dans un supermarché, les rayons boucherie et poissonnerie sont au cœur de l’expérience client. Les consommateurs attendent des produits frais, appétissants et faciles à conserver, tandis que vous devez garantir sécurité alimentaire, gestion optimisée et rentabilité.

L’emballage sous skin répond à ces enjeux en combinant conservation prolongée et présentation premium.

Qu’est-ce que l’emballage sous skin ?

Le conditionnement sous skin repose sur une technologie de mise sous vide. Après extraction de l’air, un film de scellage est rétracté autour du produit grâce à un chauffage momentané. Contrairement au conditionnement sous atmosphère modifiée, aucun mélange gazeux n’est injecté. La mise sous vide assure une barrière hermétique qui protège les aliments tout en sublimant leur aspect.

Résultat : un produit “seconde peau”, parfaitement mis en valeur, qui conserve son goût, sa texture et sa fraîcheur.

Les avantages concrets pour votre supermarché

✔ Allongement de la durée de vie (DLC) : vos produits bénéficient d’une conservation prolongée allant de 6 à 20 jours, pour plus de flexibilité en production et plus de confort pour vos clients.

✔ Réduction du gaspillage alimentaire : grâce à une meilleure conservation, vous diminuez votre taux de casse jusqu’à 80 %, améliorant la rentabilité de vos rayons frais.

✔ Productivité et gestion des stocks optimisées : moins de ruptures, davantage de préparations anticipées, et des linéaires toujours remplis et attractifs.

✔ Sécurité alimentaire renforcée : aucun gaz ajouté, extraction totale de l’air et scellage hermétique pour préserver vos produits de toute contamination extérieure.

✔ Valorisation visuelle et merchandising : présentation brillante, premium, sans exsudat, idéale pour séduire vos clients en libre-service. Le skin permet également d’exposer les produits verticalement sans coulure.

✔ Expérience client améliorée : le consommateur bénéficie d’une meilleure conservation à domicile, ce qui facilite l’organisation des repas et renforce sa confiance dans vos produits.

Un investissement rentable pour vos rayons frais

Adopter l’emballage sous skin, c’est allier sécurité, qualité et performance commerciale. Vos clients profitent d’aliments plus frais et plus beaux, et votre magasin bénéficie d’une meilleure productivité et d’une rentabilité accrue.

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